如今已经立秋，大闸蟹必定是许多吃货的首选，如今也马上要到大闸蟹最肥美的时候，对于很多朋友来说，如何挑选大闸蟹就成了比较有学问的问题，今天我们就和张店阳澄湖大闸蟹专卖店一起来学习下，我们该如何选择阳澄湖大闸蟹吧，希望这篇文章对您有所帮助。

我们首先可以观察大闸蟹的色泽，壳背呈墨绿色，一般都体厚坚实，而如果呈黄色则大多比较瘦，或者我们可以将打扎想放置于阳关或者灯光后来进行检查，如果大闸蟹的蟹壳边缘不透光，那么就说明这只蟹比较肥满，而如果是透光透亮有缝隙，那么则说明蟹壳较瘦。

不知道大家是否听说过这样一句话，叫做““农历九月吃公，十月吃母””而大闸蟹的肚脐如果是凸出来，那么一定是膏肥脂满，而如果是凹进去则说明比较瘦，张店阳澄湖大闸蟹提醒您，腹脐黑色越多则大闸蟹越肥，打开腹脐，微微有点黄色者，这样的最好。肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的是雄蟹。

最后，我们要查看大闸蟹的足脚，蟹足上刚毛丛生的较好。也还可以将倒数第二只足拎起来，观察其是否充盈。脚部坚硬，很难捏动的大闸蟹最肥满。

以上就是张店阳澄湖大闸蟹专卖店所整理的相关挑选大闸蟹的相关知识了，我们在购买大闸蟹的时候一定要进行挑选，这样才能买到肥美的大闸蟹，不花冤枉钱，如果您对大闸蟹还有其他疑问或者不解的问题，没问呢欢迎您的来电咨询期待您的合作。